汉语拼音

海鲜乱炖

主料：市场所售海洋小杂鱼每种2尾，品种不限，够吃就好。赤甲红螃蟹2只，大海螺2只，大蛤蜊2只，寄居蟹2只，大虾2只，大海兔或鱿鱼、乌鱼5只，其它软体类、甲壳类自选。

调料：精盐、味精、酱油、醋、植物油、葱、姜、蒜、干红椒、香菜。

做法：

1、杂鱼去内脏洗净，其它主料洗净备用。

2、炒锅烧底油，油开放葱、姜、蒜、干红椒炸锅，烹入酱油和醋，添汤，下主料、精盐同炖。

3、至汤汁浓稠时放味精，香菜段出勺。

特点：渔家风味，经济实惠。