[原创]咖啡感悟

米粒儿

今天很暖和。和艾德尔咖啡店的JACKAL约好了，晚上去他的店里。他说要事先开了机器，做ESP给我。还有卡布其诺。

到了那里，已经快七点了。

看着他把咖啡粉装好，压实，一次又一次地做ESP，却因为磨豆机的问题，最终还是未能做出令他满意的传说中的CREMA。我有些惶恐，因为我是这么的菜，完全不知道什么样的才是好的。觉得有负于他的执着。

他指给我看上面一层状似油脂的东西，其实我不大看得出和普通的泡泡有多大差别，但是看着那些泡泡挂杯的感觉，应该还是普通的泡泡不能有的状态。

我的第一杯ESP，第一口下去，很苦，从舌尖一直苦到舌根。第二口，顺着舌的两侧弥漫开的却是酸味儿，再喝下去，却有一层甜味散布在口中，同时又似乎有香气杂带着很多种味道混杂在一起绽放开来，仿若有漫天烟花的冲击，却也只是在那一瞬间，我还没有来得及看清，它就消失了。剩下的只有茫然。甚至让我不能确定，它是不是真的出现过。

他把做得不满意的那些ESP，都做成卡布其诺送给邻居。做咖啡店的邻居，多幸福啊，除了怡人的香气，还可以享受到纯正的咖啡。

终于我也开始喝卡布其诺了，伴着奶沫细腻的触感，咖啡的香气带着牛奶的香味，喝到口中，柔和，甜美，只是，刚刚尝过了ESP的丰满，觉得这舒适，来得未免空落，浅淡。

不敢奢望能真的懂咖啡，因为可以称做文化的，必然需要有丰厚的积淀。只是稀里糊涂地喜欢，因为它和游泳一样，没来由的，给人好心情。

回家的路上，一直在想，究竟，是只有咖啡才能带来这样的美妙的感觉，又或者，只是因为，珍惜，在开始品尝之前，就已经留了心，想把那感觉，尽可能留下？如果，在开始吃一样东西之前，或者，在开始做一件事情之前，都先有了这一份珍惜在，会不会就发现，原来，可以有这么多的美好。

油菜花

以下是引用夏日在2008-2-29 7:40:20的发言：

小意思,青泥洼桥那家行不 那天你携老和和寿司同来,我请

那天我也带着嘴去

夏日

以下是引用米粒儿在2008-2-28 22:09:22的发言： 好歹你得请我喝顿星八克呀，没喝过我怎么知道哪个好呀。

小意思,青泥洼桥那家行不 那天你携老和和寿司同来,我请

米粒儿

以下是引用秋天的风在2008-2-28 22:37:50的发言： 咖啡是最好的抗氧化剂，可惜俺的胃肠享受不了~ 只能闻闻它的香味了~

抗氧化剂？什么东东？可以防病防衰老么？研究研究。

闻香味木有问题。下回喝完咖啡，渣子送你，管够闻。

秋天的风

咖啡是最好的抗氧化剂，可惜俺的胃肠享受不了~
只能闻闻它的香味了~

米粒儿

以下是引用乐呵在2008-2-28 14:49:16的发言： 那家咖啡店在哪？俺想去做邻居。

TO乐呵：其实饿打地如意算盘是：让丸子搬去跟他做邻居，然后饿们就是又蹭蛋糕又蹭咖啡啦，哈哈。

TO哈哈：哪天晚上咱去啊，他家八点半才关门呢。

TO艾米姐：其实喝得多的人最有发言权的啦，这个东东，研究也木有用啊。总得多多地喝，让味蕾有记忆了，才知道好坏。我可是买二两能喝好两三个月啊。

TO格日乐：[em31]饿对你的爱，已经无以复加啦。

TO丸子：其实饿也总是三分钟热血啊。

TO新猫：就是那一家呀。JACKAL做了几年了。也是个美食家，和他聊天也是个很愉快的事。虽然好些时候他不怎么说话。他的那个ESP机，听说是两万左右。真是喜欢不起啊。而且没准买到了玩不好啊。那个机器打奶泡才可爱呢，一下就好了。我都不知道该怎么解决在家里鼓捣出奶泡的问题呢。不行就只好马马虎虎加牛奶了。

米粒儿

以下是引用夏日在2008-2-28 14:42:24的发言：

说句外行话，能赶上星八克？？？

好歹你得请我喝顿星八克呀，没喝过我怎么知道哪个好呀。

新猫

艾德尔在哪儿呀?是福佳地下一层那家咖啡店吗?

名字不太熟悉~

看了台湾林莹夫妇写的<爱上咖啡>后,就很想买个ESP咖啡机,比滴滤的要好得多,味道纯正,不损失浓香,吸收咖啡因还少有利健康~

可惜,打听了一下,上万元的价格还是不能飞入寻常百姓家的~

丸子

能执着的爱一样东西也只有米粒能做到！

格日乐

好！

对你的爱又多了一层

艾米

单位新买了个咖啡机， 是老板准备带到广交会用的。

去家乐福买了摩卡咖啡粉。咖啡伴侣。鲜奶等等，

这两天闲着的时候，同事就忙乎一阵子， 然后端上来一壶咖啡大家喝，

俺对咖啡没啥研究，不过，能感觉到自己做的卡布奇诺还是没有外面卖的正宗。

乐呵

那家咖啡店在哪？俺想去做邻居。

夏日

说句外行话，能赶上星八克？？？

夏日

米老师，咱们今天先上哪一课呢（先喝哪一种呢）。

米粒儿

以下是引用夏日在2008-2-28 14:25:00的发言： 哟西，那天和阿粒学学咖啡文化。

过份啊，都说了不懂了。

夏日

哟西，那天和阿粒学学咖啡文化。