今天很暖和。和艾德尔咖啡店的JACKAL约好了，晚上去他的店里。他说要事先开了机器，做ESP给我。还有卡布其诺。
到了那里，已经快七点了。
看着他把咖啡粉装好，压实，一次又一次地做ESP，却因为磨豆机的问题，最终还是未能做出令他满意的传说中的CREMA。我有些惶恐，因为我是这么的菜，完全不知道什么样的才是好的。觉得有负于他的执着。
他指给我看上面一层状似油脂的东西，其实我不大看得出和普通的泡泡有多大差别，但是看着那些泡泡挂杯的感觉，应该还是普通的泡泡不能有的状态。
我的第一杯ESP，第一口下去，很苦，从舌尖一直苦到舌根。第二口，顺着舌的两侧弥漫开的却是酸味儿，再喝下去，却有一层甜味散布在口中，同时又似乎有香气杂带着很多种味道混杂在一起绽放开来，仿若有漫天烟花的冲击，却也只是在那一瞬间，我还没有来得及看清，它就消失了。剩下的只有茫然。甚至让我不能确定，它是不是真的出现过。
他把做得不满意的那些ESP，都做成卡布其诺送给邻居。做咖啡店的邻居，多幸福啊，除了怡人的香气，还可以享受到纯正的咖啡。
终于我也开始喝卡布其诺了，伴着奶沫细腻的触感，咖啡的香气带着牛奶的香味，喝到口中，柔和，甜美，只是，刚刚尝过了ESP的丰满，觉得这舒适，来得未免空落，浅淡。
不敢奢望能真的懂咖啡，因为可以称做文化的，必然需要有丰厚的积淀。只是稀里糊涂地喜欢，因为它和游泳一样，没来由的，给人好心情。
回家的路上，一直在想，究竟，是只有咖啡才能带来这样的美妙的感觉，又或者，只是因为，珍惜，在开始品尝之前，就已经留了心，想把那感觉，尽可能留下？如果，在开始吃一样东西之前，或者，在开始做一件事情之前，都先有了这一份珍惜在，会不会就发现，原来，可以有这么多的美好。
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发表于 2008-2-28 14:20
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